冬瓜的营养价值(冬瓜是什么冬瓜这种食物想必)

2023-04-05 14:30:03 来源：互联网

冬瓜是什么

冬瓜这类食物相信大家是非常熟悉的，一般我们在夏天的时候吃得较多，它跟排骨或是海带之类的熬汤味道非常好。不过虽然冬瓜我们长期吃，可是很少有人对它有清楚的认识。下面我们就全面的了解一下冬瓜是什么。

(资料图片仅供参考)

冬瓜也叫白瓜、白冬瓜等，是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或是架生草本植物，它茎上有棕褐色的硬毛以及长软毛，叶茎比较粗壮，果子呈长圆柱型或是近球形。冬瓜的表皮一般呈墨绿或是间距些白色的花纹。冬瓜的表皮比较厚，一般需要拿刀割开，然后将里边白色的瓤和籽全部去掉，切成块才能够后续的烹制。由于冬瓜的个头是比较大的，并且不太容易储存，所以我们在选择的时候，只需要买一圈冬瓜回家就行了。整个冬瓜可能需要吃上一周左右的时间。

冬瓜可谓全身都是宝，它肉质除了可以作为蔬菜食用之外，也可以用来腌制糖块，例如比较出名的冬瓜糖就是用冬瓜的肉质腌制而成的。此外，冬瓜除了肉质能够食用以外，它皮和种籽也是一味很好的中药，具有很好的消炎、利尿以及退肿的作用，在许多民间食疗药膳中能够经常见到它们的身影。

冬瓜的种植对温度、日照、水份等条件是比较高的，其喜温、耐热，为短日性作物，可是在其整个成长发育期内要求有足够的日照，否则就容易发生落花、化瓜、烂瓜。由于冬瓜的叶子比较大，蒸腾作用强，因此空气湿度太大或是太小都不利于冬瓜的授粉、果实的缔约和成熟。不过冬瓜对土壤的需求并不高，即便是比较贫乏土壤也是能够生长。

冬瓜热量

冬瓜做为一种蔬菜，想必大家都是爱吃的吧。尤其是夏天天气炎热时，将冬瓜和海带虾米或是和猪排骨等食材一起熬汤吃，不但口味清淡可口，并且还有助于解暑，是夏季一道不可多得的食谱。不过，大家尽管吃冬瓜较多，但是对于它热量到底是多少，很多人大概是不太清楚的。下面我们就一起来看下冬瓜热量具体是多少。

根据现在的营养学研究，发觉每100克的冬瓜所含有的热量为11大卡，一片冬瓜大概刚好是100克左右，所以我们吃一片冬瓜所摄入的热量就刚好是11大卡。这个数值热量跟我们散步7.6分钟所消耗的热量基本是差不多的。

从这个数值，我们可以很容易看出，冬瓜热量在众多的蔬菜之中，应该算是比较低的了，由于冬瓜大部分成分是水，而我们了解，水为不含有热量，因此新鲜冬瓜热量并不是特别高。平时我们在烧菜时，买上一小圈冬瓜就行了，因此这样算下来的话，我们一顿吃的冬瓜的量并不是很多，因此摄入的热量也不太多，对于减肥者而言，是不错的福音。由于冬瓜热量低，而且还具有很好的排水利尿的功效，所以对于减肥者，特别是浮肿型肥胖者而言，可以选择多吃一些冬瓜来协助减肥是非常不错的。但是大家在食用冬瓜时，也是要注意一下烹调方法的，不要把它和油腻的食物一起烧，或是在里面加许多的调味品，这样的话，会到无形中，提升冬瓜热量的。

冬瓜如何吃

冬瓜是一种非常常见的蔬菜，很多人都爱吃冬瓜，但是对于冬瓜的吃法，大家可能都了解的比较片面，大部分人吃冬瓜都是把它和其它食材搭配烧汤。其实冬瓜的吃法远不止这些，下面我们就一起来看下冬瓜如何吃。

1、冬瓜红烧吃。红烧冬瓜是冬瓜一种比较经典的吃法，这类吃法尽管看起来比较素，但如果烧得好的话，味道一点也不差。在红烧冬瓜时，能够放一些虾米，最终出锅的时候，一定要撒上香葱末，这样端出来，味道会非常香。

2、冬瓜烧汤吃。冬瓜烧汤应该算是大家做的最多的一种烹调方法了。不过这里边也有很多的注重，例如冬瓜可单独烧汤，可以跟排骨一起烧汤，可以跟鸡肉一起烧汤，可以跟鱼丸一起烧汤等等。冬瓜烧汤搭配挑选是非常多的，不管是什么样的菜，和冬瓜配着烧汤总能很协调。

3、冬瓜炒着吃。冬瓜也是可以炒着吃的，不过平常大家炒着吃的情况并不是很多，冬瓜如果想炒着吃，能够素炒，也可以放一些香菇之类的配菜，味道清淡，可是胜在做法简单。

4、冬瓜做果脯。我们知道，一般果脯都是用水果腌制而成的，例如常见的梅脯、芒果干之类的。冬瓜也能做果脯，不过它的名字叫做冬瓜糖，是把冬瓜切条，放进白糖里边腌制而成的。成品冬瓜糖吃起来和冬瓜口感差别很大，对它评价也是褒贬不一。

5、冬瓜泡茶。将冬瓜用红糖腌制后煮开开，就成了冬瓜茶，清热去火，味道不错。

冬瓜的做法

冬瓜的做法有许多，红烧的、熬汤的等等，不同的做法，做出来的冬瓜口味是不一样的。下面给大家推荐几个冬瓜的做法，大家可以学习一下。

冬瓜烧香菇

食物：冬瓜250克、水发香菇50克

做法：

1、将准备好的香菇提早清理干净后，放到清水里边泡开一下，随后除掉柄蒂，对半切;

2、将冬瓜除掉皮和瓜瓤，切成小方丁;

3、准备一个锅放进水烧开，将香菇装进去焯一下捞起来沥干水分;

4、炒锅倒进油烧热，加入姜片煸出香味后，倒进香菇、冬瓜丁以及高汤烧一会儿，等到里边的食物全部熟了之后，加入食盐、淋入生抽就可以出锅了。

冬瓜排骨汤

食物：冬瓜400克、排骨200克、干贝丁100克，姜片、香油、食盐、鸡精等少量

做法：

1、将排骨斩剁成块，清理干净后放入开水中焯一下，除掉里边的血水，继续清理干净后捞出，沥干水分。

2、将冬瓜除掉表层的皮和里边的瓜瓤，随后切成厚片清理干净备用。

3、准备一个石锅，里边放进清水、排骨、干贝丁、姜片，先用大火烧开，随后转为文火慢煮，大概四十分钟左右，等到排骨差不多快熟的时候，放进切好的冬瓜片。

4、等到冬瓜煮到透明的时候，表明冬瓜熟了，这时候，加入少许的食盐、鸡精以及香油即可出锅。

上边的两种冬瓜做法就是生活中冬瓜很常见的做法，并且营养价值高、做法简单，大家可以学习一下，有机会的话，能够试着做给家人吃，既营养又滋补。

冬瓜不能跟哪些一起吃

冬瓜虽然是一种众所周知的食物，平常我们在生活中也经常会吃，但它也不是能够随便乱吃的，有一些食物是不能跟冬瓜配着吃的，下面我们一起来看下什么食物不能跟冬瓜一起吃。

1、冬瓜不能跟赤小豆一起吃。懂一点食疗得人应该知道，冬瓜和赤小豆同属于利尿排水的食物，它们各自独立食用的话，排水的作用就已非常明显了，假如我们将这两种食物混着一起食用的话，那么正常人在食用了以后，会导致尿量骤然增多，假如没有及时补水的话，是很容易出现脱水的情况的。所以大家不宜将这两种食物一起吃，最好是可以分离食用。

2、冬瓜不能跟醋一起吃。醋里边的某些成份会损害冬瓜中的营养成分，所以在煮冬瓜时，一定不要在里面放醋，否则的话，冬瓜里边的营养成分就失效，起不了补充营养的功效了。

3、冬瓜不能跟鲫鱼一起吃。冬瓜不能跟鲫鱼同吃的理由和赤小豆一样，会导致排水作用提高，出现脱水的情况。

冬瓜自身还算是一种比较百搭的食物，像我们平常生活中常吃的海带、虾米、排骨、鸡肉等等，这些食物都能很好的和冬瓜组合，对我们的身体有非常好的滋补作用，只上面提到的这几种食物大家额外的记一下，是不能够和冬瓜配着一起吃的。假如我们吃了上边的这些食物的话，最好是与冬瓜之间间距两三个小时以上再吃，这样的话，就不会出现不适的情况了。

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